Thés Christine Dattner Les Trois Vallées

Ce mélange de thés noirs classiques et de oolong tire son nom des trois pays prestigieux qui lui confèrent son caractère unique : la Chine, l’Inde et Taïwan (anciennement Formose). Chaque tasse de ce mélange vous invite à un voyage sensoriel à travers ces contrées verdoyantes et les montagnes majestueuses où ces thés ont été cultivés avec soin. Un véritable hommage à la diversité des saveurs que chaque région apporte.

Le thé noir est en réalité appelé par les Chinois « thé rouge ». En effet, à l’instar des européens, les chinois se basent sur la couleur de la liqueur et non de la feuille. Majoritairement consommé en Europe, le thé noir fit son apparition de façon un peu accidentelle au cours du XVIIe siècle. En effet, le commerce du thé à l’époque entre la Chine et l’Angleterre (plaque tournante du commerce du thé en Europe) se faisait essentiellement par bateau. Le thé importé vert à la base, passant plusieurs mois dans les cales humides des bateaux arrivait à destination ayant subis fermentation et oxydation, faisant passer les feuilles du vert au noir. Loin de déplaire, les européens furent rapidement conquis par ce breuvage. Outre l’anecdote accidentelle, il semblerait davantage que les Chinois aient travaillés les feuilles différemment avant de les faire voyager afin qu’elles résistent mieux aux conditions. 

Composition : thé noir, oolong