Thés Christine Dattner Le Jardin de Kyoto

Le sakura, cerisier du Japon, tient une place centrale dans la société nippone. Notre thé vert aromatisé à la fleur de sakura et parsemé de pétales vous fera découvrir l’un des symboles de la culture japonaise.

Le thé Vert est la forme de thé la plus consommée dans le monde. Il s’agit généralement des 3e et 4e feuilles du théier.  Le mode de fabrication varie légèrement d’un pays à l’autre mais les grandes étapes restent les mêmes. Les feuilles sont chauffées à plus de 100°C durant quelques secondes à plusieurs minutes. Cette opération, la torréfaction, est effectuée immédiatement après la cueillette. L’objectif est de prévenir l’oxydation en débarrassant les feuilles des enzymes la provoquant. Ensuite les feuilles sont « mises en forme » de Sencha, de Chung Mee ou de Gunpowder. 

Composition : thé vert, pétales de roses, arômes